طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه
مرغ آب پز یک غذای کلاسیک خانگی است که نه تنها مغذی است بلکه لطیف و مناسب برای تمام خانواده است. در 10 روز گذشته، روش مرغ آب پز بحث های گسترده ای را در پلتفرم های اجتماعی بزرگ و وب سایت های مواد غذایی به راه انداخته است. این مقاله با ترکیب موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت، طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه را به تفصیل معرفی می کند.
1. ارزش غذایی مرغ خورش
مرغ خورش نه تنها خوشمزه است، بلکه ارزش غذایی بالایی نیز دارد. در اینجا مواد مغذی اصلی در مرغ آمده است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| پروتئین | 20.3 گرم |
| چربی | 4.9 گرم |
| کلسیم | 11 میلی گرم |
| آهن | 1.1 میلی گرم |
| ویتامین A | 48 میکروگرم |
2. انتخاب مواد برای مرغ آب پز
انتخاب مواد باکیفیت، کلید درست کردن خورش مرغ خوشمزه است. در اینجا لیستی از مواد توصیه شده وجود دارد:
| مواد تشکیل دهنده | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| مرغ | 500 گرم | استفاده از مرغ محلی یا مرغ سه زرد توصیه می شود |
| برش های زنجبیل | 3-5 عدد | از بین بردن بوی ماهی و افزایش عطر |
| پیازچه | 2-3 ریشه | بهبود طعم |
| پختن شراب | 1 قاشق غذاخوری | بوی ماهی را از بین ببرید |
| نمک | مقدار مناسب | چاشنی |
| آب زلال | مقدار مناسب | فقط روی مرغ را بپوشانید |
3. مراحل آماده سازی مرغ خورش
در زیر مراحل دقیق برای تهیه مرغ آب پز آورده شده است تا اطمینان حاصل شود که هر مرحله می تواند مرغ را لطیف تر و خوشمزه تر کند:
| مراحل | عملیات | زمان |
|---|---|---|
| 1 | مرغ را بشویید، تکه تکه کنید، آن را در آب سرد سفید کنید و شراب پخت را اضافه کنید تا بوی ماهی از بین برود. | 5 دقیقه |
| 2 | مرغ بلانچ شده را بردارید و با آب تمیز بشویید | 2 دقیقه |
| 3 | آب را به قابلمه اضافه کنید، مرغ، تکه های زنجبیل و پیاز سبز را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. | 10 دقیقه |
| 4 | حرارت را کم کنید تا بجوشد و هر کفی را از آن جدا کنید. | 40 دقیقه |
| 5 | مقدار مناسب نمک را به مزه اضافه کنید و 10 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید | 10 دقیقه |
| 6 | حرارت را خاموش کرده و پیاز سبز یا گشنیز خرد شده را روی آن بپاشید و سرو کنید | 1 دقیقه |
4. نکاتی برای مرغ آب پز
برای لذیذتر کردن مرغ خورشتی، نکاتی که توسط کاربران اینترنتی خلاصه شده است، در اینجا آورده شده است:
1.مرغ بومی را انتخاب کنید: بافت مرغ بومی سفت تر و آش خورش خوشمزه تر است.
2.برای رفع بو بلانچ کنید: افزودن برش های شراب پخت و پز و زنجبیل هنگام بلانچ کردن می تواند بوی ماهی مرغ را به طور موثری از بین ببرد.
3.روی حرارت ملایم بجوشانید: هنگام خورش حرارت نباید زیاد باشد. پایین نگه داشتن حرارت می تواند مرغ را لطیف تر کند.
4.کف را جدا کنید: در حین پخت به موقع کف را جدا کنید تا سوپ شفاف تر شود.
5.در آخر نمک اضافه کنید: در آخر نمک اضافه کنید تا زود نمک نریزید و گوشت را خراب نکنید.
5. سوالات متداول در مورد مرغ سرخ شده
با توجه به بحث های رایج در اینترنت، سوالات و پاسخ های متداول در مورد مرغ آب پز به شرح زیر است:
| سوال | پاسخ دهید |
|---|---|
| چرا سوپ خورش مرغ غلیظ نیست؟ | ممکن است حرارت کافی نباشد یا زمان خورش کافی نباشد. توصیه می شود زمان خورش را افزایش دهید. |
| مرغ اگر مدت طولانی بجوشد میسوزد؟ | خورش بیش از حد باعث بیات شدن گوشت می شود، بنابراین توصیه می شود ظرف 1 ساعت آن را کنترل کنید. |
| آیا می توان مواد دیگری را اضافه کرد؟ | خرما قرمز، گرگ بری، قارچ شیتاکه و ... را می توان برای افزایش تغذیه و طعم اضافه کرد. |
| مرغ آب پز برای چه کسانی مناسب است؟ | مناسب برای افراد مسن، کودکان، زنان باردار و افرادی که از بیماری بهبود می یابند. جذب مواد مغذی آسان است. |
6. نتیجه گیری
مرغ خورشتی غذای ساده اما ماهرانه ای است. با انتخاب مواد مناسب و تسلط بر روش درست خورش می توانید یک مرغ خورش لطیف و خوشمزه درست کنید. امیدوارم این مقاله بتواند به شما کمک کند تا به راحتی خورش مرغ خوشمزه را در خانه درست کنید و از یک وعده غذایی سالم و مقوی لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
