طرز تهیه میله های خمیر سرخ شده شیر سویا یونگه
در 10 روز گذشته، موضوعات و مطالب داغ در کل اینترنت عمدتاً بر تولید غذا، تغذیه سالم و فرهنگ سنتی متمرکز بوده است. در میان آنها، چوب های خمیر سرخ شده شیر سویا Yonghe، به عنوان یک صبحانه کلاسیک چینی، توجه زیادی را به خود جلب کرده است. در این مقاله روش تهیه خمیر سوخاری شیر سویا Yonghe به تفصیل معرفی می شود و داده های ساختاری پیوست می شود تا به شما کمک کند تا به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه تولید کنید.
1. طرز تهیه شیر سویا Yonghe

شیر سویا یونگه به خاطر طعم غنی لوبیا و طعم ملایمش معروف است. مراحل زیر برای تهیه شیر سویا Yonghe شرح داده شده است:
| مواد | دوز |
|---|---|
| سویا | 200 گرم |
| آب | 1000 میلی لیتر |
| شکر سفید | مقدار مناسب (بر اساس سلیقه شخصی تنظیم کنید) |
| مراحل | توضیحات مفصل |
|---|---|
| 1. سویا را خیس کنید | بعد از شستن دانه های سویا، آن ها را به مدت بیش از 8 ساعت در آب خیس کنید تا دانه ها کاملاً پف کنند. |
| 2. شیر سویا را آسیاب کنید | سویا و آب خیس خورده را در دستگاه شیر سویا بریزید و آنها را در شیر سویا خرد کنید. |
| 3. ته لوبیا را فیلتر کنید | شیر سویا را با گاز ریز یا صافی صاف کنید تا بقایای لوبیا پاک شود. |
| 4. شیر سویا را بپزید | شیر سویا صاف شده را در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد و سپس روی حرارت ملایم بگذارید و 10 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید تا به ته نچسبد. |
| 5. چاشنی | مقدار مناسب شکر را با توجه به ذائقه شخصی اضافه کنید و یکنواخت هم بزنید. |
2. طرز تهیه چوب خمیر سرخ شده یونگه
چوب های خمیر سرخ شده ترکیبی کلاسیک از شیر سویا یونگه است. از بیرون ترد و از داخل لطیف هستند. طعمشون عالیه مراحل دقیق تهیه خمیر سرخ شده یونگه به شرح زیر است:
| مواد | دوز |
|---|---|
| آرد همه منظوره | 500 گرم |
| آب | 300 میلی لیتر |
| پودر مخمر | 5 گرم |
| نمک | 5 گرم |
| جوش شیرین | 3 گرم |
| روغن خوراکی | مقدار مناسب (برای سرخ کردن) |
| مراحل | توضیحات مفصل |
|---|---|
| 1. ورز دادن رشته فرنگی | آرد همه منظوره، پودر مخمر، نمک و جوش شیرین را به طور یکنواخت با هم مخلوط کرده و به آرامی آب را اضافه کرده و خمیر یکدستی را ورز دهید. |
| 2. تخمیر | روی خمیر را با پارچه مرطوب بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود. |
| 3. جراحی پلاستیک | خمیر تخمیر شده را به شکل ورقه مستطیلی درآورید و به صورت نوارهای بلند به عرض حدود 2 سانتی متر برش دهید و دو تا دو به دو روی هم قرار دهید و با چاپستیک از وسط فشار دهید. |
| 4. سرخ کنید | مقدار مناسبی از روغن را در قابلمه بریزید و آن را با دمای حدود 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. چوب های خمیر را باز کنید و داخل قابلمه روغن بریزید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. |
3. نکات
1.تولید شیر سویا: هنگام پخت شیر سویا حتما آن را بجوشانید و مدام هم بزنید تا از مسمومیت ناشی از جوشاندن کاذب شیر سویا جلوگیری شود.
2.میله های خمیر سرخ شده: دمای روغن نباید خیلی زیاد یا خیلی کم باشد، حدود 180 درجه سانتیگراد بهترین است، به طوری که میله های خمیر سرخ شده از بیرون ترد و از داخل نرم می شوند.
3.مخلوط سالم: گرچه چوب های خمیر سرخ شده خوشمزه هستند اما غذاهای پرکالری هستند. برای تغذیه متعادل تر توصیه می شود آنها را با شیر سویا و سبزیجات مصرف کنید.
از طریق مراحل بالا می توانید به راحتی چوب های خمیر سرخ شده شیر سویا یونگه اصیل را در خانه درست کنید و از یک صبحانه سالم و خوشمزه لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید