طرز تهیه نودل دندان
رشته فرنگی Dandan یک میان وعده سنتی در سیچوان است و به دلیل طعم تند و لذیذ در سراسر کشور محبوب است. در 10 روز گذشته، بحث در مورد رشته فرنگی دندان در سراسر اینترنت بسیار محبوب بوده است، به ویژه تمرکز بر روش های تولید خانگی و دستور العمل های معتبر. در زیر طرز تهیه نودل دندان را در قالب داده های ساختاریافته به تفصیل به شما معرفی می کنیم.
1. فهرست مواد ضروری

| دسته غذا | مواد تشکیل دهنده خاص | مقدار مصرف (برای 2 نفر) |
|---|---|---|
| مواد اصلی | رشته فرنگی نازک | 200 گرم |
| سس گوشت | گوشت خوک چرخ کرده | 100 گرم |
| چاشنی | تاهینی | 2 قاشق غذاخوری |
| ادویه جات ترشی جات | پودر فلفل | 1 قاشق چایخوری |
| روغن چیلی | 3 قاشق غذاخوری | |
| سیر خرد شده | 1 قاشق غذاخوری | |
| پیاز سبز خرد شده | مقدار مناسب | |
| مخلفات | جوانه می زند | 30 گرم |
2. مراحل تولید دقیق
| مراحل | دستورالعمل های عملیاتی | زمان |
|---|---|---|
| 1 | نودل را بپزید: زیر آب در حال جوش بپزید تا 8 دقیقه بپزد سپس آن را بردارید و آبکش کنید | 3 دقیقه |
| 2 | سس گوشت سرخ شده: روغن را داغ کرده و سیر ریز شده را تفت دهید تا معطر شود، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. | 5 دقیقه |
| 3 | سس را آماده کنید: مقدار مناسبی آب گرم به رب کنجد اضافه کنید، همه ادویه ها را اضافه کنید | 2 دقیقه |
| 4 | چیدمان: رشته فرنگی را در ظرفی بریزید و روی آن سس و سس گوشت بریزید و روی آن را تزئین کنید. | 1 دقیقه |
3. شرح مهارت های کلیدی
1.انتخاب رشته فرنگی: بهتر است از آب قلیایی تازه استفاده شود. اگر نمی توانید آن را بخرید، می توانید به جای آن از رشته فرنگی خشک استفاده کنید، اما باید به زمان پخت توجه کنید.
2.درمان تاهینی: روش معتبر این است که از کره کنجد و کره بادام زمینی به نسبت 2 به 1 استفاده کنید تا طعم آن قوی تر شود.
3.کنترل تندی: می توانید مقدار روغن چیلی را با توجه به ذائقه شخصی خود تنظیم کنید. توصیه می شود ابتدا نیمی از آن را اضافه کنید و بعد از چشیدن به آن اضافه کنید.
4.پردازش لوبیا: جوانه های سیچوان را باید 10 دقیقه قبل در آب خیس کنید تا نمک از بین برود و سپس خرد شده و تفت داده شود.
4. سوالات متداول
| سوال | راه حل |
|---|---|
| رشته فرنگی خیلی خشک | هنگام پختن رشته فرنگی کمی روغن اضافه کنید یا مقدار کمی سوپ رشته را رزرو کنید |
| سس خیلی غلیظه | سوپ رشته یا آب گرم را به تدریج اضافه کنید تا رقیق شود |
| به اندازه کافی تند نیست | مقدار پودر فلفل و روغن چیلی را افزایش دهید |
| سس گوشت خیلی تند است | هنگام سرخ کردن کمی شراب یا آب آشپزی اضافه کنید |
5. تجزیه و تحلیل ارزش غذایی
گرچه نودل دندان خوشمزه است، اما باید به مصرف آن در حد اعتدال نیز توجه کنید. هر 100 گرم نودل دندان تقریباً حاوی موارد زیر است:
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا |
|---|---|
| گرما | 280 کیلو کالری |
| کربوهیدرات ها | 45 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |
| چربی | 8 گرم |
| سدیم | 600 میلی گرم |
6. توصیه هایی برای روش های غذایی نوآورانه
1.نسخه گیاهی: به جای گوشت چرخ کرده از قارچ چرخ کرده استفاده کنید، به همان اندازه خوشمزه است.
2.نسخه سرد: نودل را قبل از خوردن با آب سرد مخلوط کنید، مناسب تابستان.
3.نسخه لوکس: تخم مرغ سرخ شده، گوشت گاو آب پز و سایر مواد را اضافه کنید.
4.نسخه کارت پایین: برای کاهش کالری به جای نودل معمولی از نودل کونیاک استفاده کنید.
از طریق روشها و تکنیکهای تولید دقیق بالا، من معتقدم که میتوانید رشته فرنگی معتبر دندان را در خانه درست کنید. این غذای لذیذ که از سیچوان سرچشمه می گیرد، اکنون به یک غذای نودل مورد علاقه در سراسر کشور تبدیل شده است. چه برای صبحانه، چه ناهار یا میان وعده آخر شب، یک کاسه نودل دندان تند و معطر همیشه اشتهای شما را باز می کند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید